绝对不能错过的！贵州“织金美食”

发粑是用当地*特工艺加上粘米加工而成，这家店已有上**的历史，味道香、软、韧，人口很糥而粘，特别是刚出锅热气腾腾飘着浓浓的米香味，再撒上芝麻，摇摇晃晃的发粑特别诱人。顺着发粑的小巷子往上走右转几百米就是织金第二站，在财神庙旁边的“马辣鸡”! 来了一碗辣鸡面、辣鸡粉和燃面、鸡血汤。辣鸡面的面条口感很好，油是鸡油和猪板油，我向来不太爱吃肠旺面辣鸡面这种很油的粉面，所以虽然觉得味道比以前吃到的好，但是也没有很夸张的觉得好吃，只是爱上了鸡血汤，吃这家时，点一碗辣鸡面，加一碗鸡血汤是标配，鸡血超嫩! 不同于我平常看到的臭豆腐是放在一起霉化，这里的臭豆腐是切成方块，放在糯稻杆上铺满一层，相互叠加进行自然霉化，在霉菌的作用下进行自然发酵，豆腐上会生长出雪白的绒毛。麻辣洋芋片不管在贵州任何地方都*受欢迎，在菜市场这家雷老四麻辣洋芋片先尝了几片。 这里的关键是,洋芋要采用本地的，菜油选用是本地的,辣椒用本地的皱椒,炸得酥黄再撒上自制的辣椒面，洋芋片很薄很脆，吃了简直是鬼扯手，好吃停不下来。滚米团故名思意即馅料外层裹一层糯米，面放水里，再在侵泡了几小时的糯米上来回滚动，沾满糯米后再蒸，晶莹透亮像珍珠，蒸出来的口感*好。听**说还可以烤着吃。