《花溪牛肉粉》—贵阳吃货指南

来贵阳这几年，花溪可算没少去，以前有事没事喜欢到花溪公园逛逛，**大道吃个烧烤，十里河滩骑骑自行车，但是去花溪万万不能少的是去吃碗花溪牛肉粉!花溪牛肉粉可谓是到花溪不能不品尝的**小吃。精选新鲜**的黄牛肉。

用多种香料卤制后，加入到煮好的贵州特有的米粉当中，配以适当的牛肉原汤以及特制的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等作料，粉爽滑微韧，肉鲜汤美。其中尤以花溪王记牛肉粉和飞碗牛肉粉为上乘。一碗牛肉粉，看着没有什么特别的，实际上确实是有很深刻的内涵了。

直接说特色，油腻，这个汤上面有着一层厚厚的油脂，如果你没有刻意强调的话一般都会放上一大勺。这个牛肉肉片切的很薄，所以很入味，虽然是卤过的，但味道确很不错。莲花白是自己放的，味道爽口入味，这也算贵阳的特色吧!

本地人还喜欢放这个花椒，当然吃不来的朋友建议还是不要放!糊辣椒这个在贵州的米粉店里面是少不了的，谁叫这边的人辣不怕呢!其实吃粉，精华就在这个汤了，一碗粉好不好吃，基本就看这个汤配料好不好，要不人家一直把这个配方当作绝密呢,从不外传!

记得喝之前把油吹开哦。这几年这两家店铺的生意也是*的不行，据说王记的连锁店都开到香港、澳门去了，有些店铺也是生意非常*爆，但树大招风，这几年对他们的差评也越来越多，甚至还出现了地沟油事件!总之，希望这两家店越来越大的同时也能越来越有担当。