贵州特色美食小吃-遵义虾子羊肉粉

各位美食朋友好!今天小编来介绍一下这道在遵义家喻户晓的美食小吃遵义虾子羊肉粉，小编每次经过遵义必吃的美食，遵义是红色旅游圣地很多外地朋友说起贵州*先想到就是遵义，对于贵州省会贵阳也不是很了解。在中国小学课本里都能知道********代有过几次重大会议，所以也是可以预料的!

遵义虾子羊肉粉有着*特的味道。下面小编来介绍一下吧!主要食材：带皮羊肉、米粉、羊油;主要调料：干辣椒面、花椒面、盐、味精、辣椒油、葱花等。制作: 把遵义本地羊肉买几斤，反复清洗几次，洗干净后切成一块一块的，放入锅中煮几分钟去血水后，再放入锅中用小*闷炖几个小时，加入熬制羊肉原汤的佐料。

带羊肉熟透，原汤味正。拿出冷去1-2个小时切成5x3厘米大小待用;把米粉厂做好的米粉放入凉水中浸泡着(隔绝氧化、去异味、让米粉吸满水分)，用丝网漏勺盛放适量放入入煮沸水中烫熟，取出漏勺把米粉装入面碗中。

放上羊肉片在粉上、加上调制好的原汤、羊油、辣椒面、再放入味精、花椒粉、葱花等佐料就可以开吃了。(吃的时候放入一两半大蒜为*佳，让汤鲜，去腥)喜欢这道美食小吃的朋友，可以去遵义尝尝正宗遵义虾子羊肉粉哟!