这位美国名厨曾把中国美食推向世界

6月8日在法国去世的美国名厨美国安东尼·波登不仅将纽约不为人知的餐馆**给了受众，也多次来到中国，将中国人生活中的食物和习俗带给了世界。

据英国广播公司网站13日报道，美国名厨安东尼·波登曾在CNN的旅行节目中说，“你知道我喜欢什么吗?我喜欢四川……你知道我还喜欢什么吗?让我的朋友在四川掏耳朵。”

报道称，在北京，波登专门介绍了大名鼎鼎的利群烤鸭。这间烤鸭店来头不小，**利群曾在***全聚德工作多年，后来另起炉灶，在胡同里开起了这家店。与许多电视名厨不同，波登的节目中一向有嘉宾。在那次去利群烤鸭店时，他约上三五知己，共享美食与美酒。

在成都，波登不仅品尝了四川的辣椒，还带着朋友掏耳朵。他吃*锅吃到痛哭流涕，还不忘补充一句：非常爽。在那集节目中，波登还与米其林大厨埃里克·里佩尔走街串巷，担担甜水面、辣子鸡、*锅、兔头、藤椒鱼、爆猪大肠无一不尝，还学会了做鱼香肉丝。

报道称，当然，中国的美食不仅都在四川，上海也是美食之都。与其他电视名厨不同，波登在上海选择的不是米其林餐厅，而是街头大排档——鳝鱼、扇贝、冷馄饨，还有中国人*爱的食物之一：小龙虾。熟悉波登的人说，他的节目不仅是食物，还有文化。

报道称，近20年，波登带着**受众走遍世界美食之都，在他死后，粉丝们深表缅怀。他不仅是个“吃货”，还是许多世界名人的朋友。在所有的怀念中，曾经在越南河内与波登共享美食的美国前总统奥巴马的方式或许*打动人心。

“塑胶矮凳、平价却美味的米线、凉爽的河内啤酒，这是我怀念波登的方式。他教我们关于食物的一切，更重要的是，关于食物将我们聚在一起的能力，这能减少我们对未知的恐惧，我们会想念他。”