一店一人一手艺!明天起，到春江镇寻江鲜美食

常报全媒体讯 春江水暖、暗流涌动，四季分明的常州食客都知道，又到一年观江景、赏春光、品江鲜的好日子。

在“燕草如碧丝，秦桑低绿枝”这样景致的映衬下，挑剔的食客们亦有共识：春日里寻鲜的*佳去处便是新北区春江镇，也只有在春江才能寻觅那一口*撩拨味蕾的鲜味。

4月26日～5月31日，被称为“江鲜美食文化之乡”的春江镇将举办“寻味春江 赏味江鲜”2018年春江镇江鲜美食文化节，让大家来一场*精彩的江鲜美食之旅。

现场*大的亮点是，包括京御晓东大饭店、长江人君大酒店、春江达诚度假村、常恒大酒店、文伟大酒家、百兴大饭店、青城水秀农庄在内的7家当地知名餐饮企业，将上台进行“一店一人一手艺”的特色菜走秀展示。相信燕麦东方鲀、薄脆河豚、鮰鱼鸡爪、金汤鲥鱼、白汁长江刀鱼毛豆等传统与现代融合的菜肴，也一定会带给大家视觉与味觉的双重惊艳。

为了更好地传承江鲜美食文化，春江镇还计划建设春江民俗文化公园和民俗商业街，全面汇集江鲜餐饮名店，**打造“江鲜美食一条街”，进一步擦亮“中国·江苏江鲜美食文化之乡”的金字招牌。所以在开幕式现场，河海地产也会进行春江民俗文化商业街的招商发布。

对每一位食客来说，春季的春江简直就是美食的天堂。因为春江镇拥有18公里的长江岸线，盛产刀鱼、河豚等鲜活水产，自古以来便有捕捞江鲜和烹制江鲜的传统。

像上世纪80年代末就开业的文伟大酒家，**高文伟是常州“非遗”项目、春江镇江鲜烹制技艺的代表性传承人。他烹饪的刀鱼、河豚、鲥鱼可是经常有外地客人慕名而去尝鲜。

从春江镇走出去的京御晓东大饭店一直以来也以擅做江鲜闻名江湖。其对食材、*候、刀工的判断和掌控出神入化，那都是在漫长岁月里，一日日修炼出的功力。