贵州美食你知多少？推荐几道家常菜撩吃货们味蕾！

吃在贵州，吃货的天地，吃货美食的天堂，在我看来，在贵州没有*好吃，只有更好吃，每个人都有自己的喜欢，看看有你喜欢吃的吗?你吃过几种?

「折耳根炒腊肉」大众家庭的开胃菜

具有爽口的特点。主要食材为腊肉、折耳根、芫荽等，调料为料酒、花椒等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

「贵州辣子鸡」特色的地方传统名菜

相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的*爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。

「贵阳肠旺面」鸡蛋面和五花肉为主

贵阳肠旺面产地贵阳， 始于清朝，兴于当代， 其历史悠久， 是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一。 其劲道足， 弹性好，久拉不断之韧性是其小吃盛名的原因之一， 同时， 加上精心选料， 精细的制作工艺，*特的风味以及大众价格等。

「遵义羊肉粉」美味可口的地方小吃

用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，*屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。

「凯里酸汤鱼」酸溜溜的郎哟听妹来温暖

凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品，属于贵州“黔系”菜，制作原料主要有酸汤、鱼等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤鱼或鲶鱼，酸汤是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。

「豆腐」恋爱豆腐果风味小吃

属于黔菜，现今在简称“豆腐果”豆腐，菜品表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。

「丝娃娃」黔味传统小吃

在贵州是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵州各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。