南阳的一种传统美食 相信大部分人都吃过

平常我们去到外面吃*锅的时候，这时候总会点上那么一份食材，那就是薯粉了，说到薯粉的话，这还是河南的一种传统美食呢，在河南的一些农村地区都能看见家家户户做薯粉的场面。

其实做起薯粉也不是那么容易来着，看着这么多人撸起袖子然后好像在捶打着粉团一样，一开始小妖还以为是糍粑来着，但是后来才知道这其实是红薯淀粉，想要吃到好吃的红薯淀粉，这**步就得十分的注意才行，需要这样人工捶打出来的红薯淀粉，做出来的才会好吃。

等到这些红薯淀粉捶打到没有小颗粒的时候，红薯淀粉就算是好了的，这时候就需要拿出一个葫芦瓢子，看到这种葫芦瓢子的时，小妖还是觉得有点奇怪的，平常见到的葫芦瓢子都是没有洞的，这个确实有洞，分布的非常的均匀。

这种瓢子就是当地人专门用来制作薯粉的工具了，把红薯淀粉放进去这个瓢子里面，接着用手不断的敲打瓢子边缘，让这些薯粉可以顺着流下去，这时候煮出来的薯粉相当的均匀，**的非常的透明，吃起来也是相当的筋道。

不过由于他们***制作出来的薯粉会比较多，一些村民就把这些薯粉晾晒到外面，趁着外面天气正是非常的冷，而且也没有什么苍蝇蚊虫等等，基本上晒几天就可以了。

晒出来的薯粉可是能吃非常久的呢，不过现在做这种传统美食的却越来越少，几乎见到做这种美食的是老人家比较多，一些年轻人应该是不会的，虽然说不会，但是有时候能吃到正宗的红薯粉也是不错的。