贵州特色美食小吃-恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是贵阳街头一道美食小吃，有个非常好吃的名字，就是这个名字就会让很多来贵阳旅游的外地朋友们慕名而来看看恋爱豆腐果是怎么一道美味小吃，恋爱豆腐果不光是名字好听，而且味道也是非常香。在贵阳受到很多年轻人的喜爱，小编也是其中一个哟!

小编下面就来为各位吃过或是没有吃过的美食朋友介绍一下恋爱豆腐果吧!主要食材：本地豆腐、折耳根(鱼腥草)、干辣椒面、油及各种佐料;恋爱豆花果的制作方法：将豆腐切成5x3x2厘米大小(豆腐要老点豆腐，用盐水泡一下如盐味)。

用有丝网的棉布包裹一个晚上发酵时间(主要是为了让豆腐发酵)。我们将折耳根切成2-3里面长、蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、油、干辣椒面、姜、葱拌均匀佐料。(可以加入一下你有的特殊佐料)将发酵一个晚上的豆腐摆放在特制的铁板上烘烤(铁板上都是带孔的，符合科学性)。

反复翻转两面烤，烤到豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用刀从侧面切一个口，放入拌好的折耳根佐料后就可以享受美食了。