从今天起，请叫它贵阳糯米饭

豌豆糯米饭是一道汉族传统名点，传说与诸葛亮七擒孟获的故事有关。在贵州遵义，豌豆糯米饭尤为盛行，不管是街边小摊点还是精致装修的小店，豌豆糯米饭都是食客的**选择。顾名思义，豌豆糯米饭不同于其他糯米饭的是，将豌豆和糯米饭搭配混合。

豌豆一定要炖得烂烂的，做出来的糯米饭不仅香糯可口，还带着豌豆特有的味道，让人吃了**碗忍不住总想吃第二碗。贞丰糯米饭原产于贵州贞丰，特点是“油”糯米饭，早在清朝嘉庆年间就是颇有名气的风味小吃。原料为上等糯米。

制作时，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文*保温待用。精选瘦肉，放入特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称*特的传统美食。

由于吃法多样,油而不腻,经济方便,受到顾客的偏爱和赞誉。五色糯米饭是贵州兴义布依族特色。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。红、绿、黑色均取用三种树叶汁的天然色素，黄色取用黄饭花的花冠熬出来的天然色素。

白色则用糯米饭洁白的本色，这几种植物色素清香无比，不夸张的说，那香味，就算是十里开外，也依旧诱人。双色糯米饭又叫花色饭，四月八这天不仅要做黑糯米饭，还要做黄色的糯米饭，把两种糯米饭混合在一起就叫花色饭，香味扑鼻，非常可口!