冬天吃丝娃娃,还是吃热汤的好

2018-01-16来源 : 互联网

丝娃娃是一种贵州特色小吃,贵阳人对丝娃娃更是情有*钟。用一张手工烙制的巴掌大面皮,将豆芽、海带、芹菜等等切成丝状的时令蔬菜一股脑全部包起来,加几粒炸得金黄的豆子进去,猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在襁褓中的摸样,因此得名丝娃娃。

因为丝娃娃里包裹的都是凉菜,很多人更喜欢在夏天吃。其实这个问题并没有什么好纠结的,因为还有一种丝娃娃叫热汤丝娃娃。正宗的热汤丝娃娃还是在清镇,*早传到来贵阳的时候就在喷水池临街开了个店。作为一个肉食主义的吃货。

我对热汤丝娃娃*满意的地方在于有热汤丝娃娃必有烤肉,这样的荤素搭配才是我心中的*佳拍档。现在喷水池的这家除了丝娃娃、烤肉外还有洋芋粑粑、臭豆腐这些贵阳地道小吃。热汤丝娃娃不像贵阳传统的丝娃娃,不用自己拿面皮包丝娃娃。

点餐的时候告诉**你要大份还是小份,**就会把包好的丝娃娃和热汤一起给你抬上来。热汤丝娃娃的热汤是用山楂、茴香、莘香、花椒、胡椒、党参等十多种香料精制而成,需要八小时急炖后,过滤、沉淀才能食用,该汤有健胃消食的作用。丝娃娃里面包裹的佐料很多。

有折耳根、海带、芹菜、绿豆芽、炸大豆等。乘上来的热汤可以直接使用,也可以自己网里面加配料,黄豆、辣椒是标配。天气冷的时候,热汤丝娃娃的优势更为明显。把丝娃娃蘸到热汤里,面皮被热汤侵泡后里面的蔬菜也有了温度,再搭配烤肉实在是香。

标签: 丝娃娃

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