恋爱豆腐果好吃不？恋爱豆腐果制作方法。

恋爱豆腐果是贵阳一种久负盛名的特色小吃中。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后再切成长方形小块，再用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，在食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现在，经营恋爱豆腐果的摊子已经遍布贵阳大街小巷，随处可尝到。

来到贵州的游客一定会尝尝这道小吃，“恋爱豆腐果”是烤豆腐果的雅号，它由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成的。其中烤制方法有许多学问。制作时应将铁制烤床上抹油，且燃料是糠壳而忌用煤。然后我们想在家里吃到恋爱豆腐果就不那么容易，因为在家里生炭*也不太方便，不过，有了烤箱，这道菜也不是什么难度了，在家也可以吃到风味小吃，虽然烤制的方法有所改变，暂且不谈正宗不正宗，味道那是**一级棒的。可以让外地的朋友在家轻轻松松做曾经让您流连忘返的“恋爱豆腐果”

恋爱豆腐果制作方法：在烤盘中铺上油纸，将豆腐切成2.5厘米左右的厚度，放入铺了油纸的烤盘中，在豆腐上刷上色拉油，放入预热的烤箱200度，烤至一面金黄色，反面继续烤制两面金黄色。将鱼腥草，又名折耳根，洗干净，切成小丁，装好入碗中。在装有折耳根的碗里。放入切好的葱。.放入切好的香菜，再放入干辣椒面，然后依次加入盐，酱油，花椒面，*后加入少量凉白开。将作料拌匀备用，将烤好的豆腐装盘，在豆腐表面铺上拌好的鱼腥草作料，淋点作料汤，就可以开吃了。