俗话说:“四川人不怕辣,湖南人也不怕辣,贵州人怕不辣”。贵州人喜食辣的程度非同一般。贵州的风味小吃以“香辣”“酸辣”著称,不仅辣香醇厚、味美可口,而且色泽艳丽、造型优美。贵州美食,色香味俱全者,“神鲜木姜鸡”自然当仁不让荣登**!“神鲜木姜鸡”贵州辣子鸡里的战斗机!
贵州都匀特有的一种神鲜木姜鸡,具有体型较小、肉质鲜嫩、气香入脾的特点。木姜子是当地老百姓*喜爱的作料之一,常用做蘸水和腌制菜用,味辛无毒,能起到温肾健胃、行气散结、提神、抗疲劳、祛风、壮腰骨等功效。用木姜子做作料,有一股*特香气,特别适用于爆炒土鸡。可以想象,这么好的新鲜香料和这么地道的都匀土鸡相结合,爆炒出锅后的木姜鸡是何等的香艳。肉香中飘着的浓郁木姜子味,大大刺激着胃口,让你忍不住咽几口唾沫。
神鲜木姜鸡原料:
土鸡1500克、木姜子100克、青椒500克、大蒜20克、生姜10克、菜籽油200克。
做法:
油加热先把木姜子、大蒜、生姜爆香,放青椒炒出水后,下鸡块用猛*爆炒即可!特色:鲜嫩,喷香,滑润,爽口,回味——是神鲜木姜鸡的五大特色。