碗耳糕的升级版糕粑稀饭

相传清朝光绪年间，贵阳有一个姓卢的小贩，他有一位美丽的妻子，他与他的妻子非常恩爱。而他的妻子特别喜爱吃一些贵阳小吃，于是卢姓小贩就突发奇想，用糯米粉加碗耳糕，磨成浆汗甑蒸熟，颜色洁白，松色如雪，再用竹片划成块状，点缀上玫瑰、芝麻、桃仁米。结果口味非常得嫩滑、香甜。于是这便成贵阳的风味小吃，人们称为"卢糕粑"，后又有城隍庙侧(大同街西口)的宋姓小贩，将"卢糕粑"改成园形，不加任何佐料，做成"宋糕粑"。园形糕粑配上荸荠粉调好的“稀饭”，便成贵阳人爱吃的“糕粑稀饭”，味道甜美。

材料：糕粑，藕粉，熟芝麻、枯饼。

制作方法：先用大米经淘洗、浸泡、滤水，用石磨子磨成粉，用箩筛去掉粗颗粒，再将细米粉洒入少许冷水拌匀，成湿润、松散的米糕，用厚2厘米、直径7厘米的木质腰鼓形小蒸甑放入专制的烧有沸水的铝锅中，直置于壶口蒸2--3分钟熟后即制成糕粑。取一大碗放入干藕粉，用少许冷水调湿，再烧沸水边冲边熬至半透明的糊状，放入白糖、玫瑰糖调好甜香味，放一块糕粑，*后再撒上熟芝麻和切碎的枯饼，瓜片、桃仁、果脯即成。