密集恐惧症慎入!贵州荞蕨象生梨制作流程大全

在*届“红口袋”杯中餐烹饪技术大赛北京总决赛中获银牌的荞蕨象生梨，形似梨子，色泽淡黄、馅咸鲜香。馅心要包正中，荞面要用甜荞。沾芝麻时蘸点水。属于**的贵州美食，但是密集恐惧症患者慎食。

原料：荞面200克，蕨粉100克，*腿肠、芝麻等适量。调料：牛肉沫200克、盐、味精、白糖、葱花、姜沫、牛油等适量

制作方法：炸。将荞面，蕨粉加水和匀，揉成荞蕨面团。牛肉末用油炒散，加入姜沫、盐、白糖、味精炒匀，撒入葱花起锅成牛肉馅心。荞面团下剂包入牛肉馅，捏成梨子生坏，用*腿肠切粗丝当蒂把，再均匀地沾上芝麻。下油锅中用7、8成热的油温炸成淡黄色至熟即成。