青岛沙子口鲅鱼节启幕 舌尖美食尽显孝道文化

4月13日上午，品鲅鱼、传孝道---2018年沙子口鲅鱼节启动仪式在青岛市崂山区沙子口国家中心渔港举行。节日期间将举行渔家体验之旅、休闲健身之旅、鲅鱼品宴之旅、品酒文化之旅、倾情鲅鱼之旅等活动。

按照青岛沙子口当地的习俗，“鲅鱼礼”要分为送鲅鱼和吃鲅鱼两个环节。送鲅鱼体现的是孝道;吃鲅鱼，则体现了老人对子女的关爱和祝福。

鲅鱼礼俗以鲅鱼为载体，蕴藏着深厚的儒家文化基因，是沙子口人孝道文化的重要组成部分。鲅鱼礼俗对于传承孝道、增进亲情、增加区域文化认同感、建设****精神文明具有重要价值。鲅鱼礼俗中的各种鲅鱼菜，还成为海洋饮食文化的重要组成部分，具有重要的民俗和文化价值。

为了更好地保护发扬这一文化遗产，沙子口制定了“鲅鱼礼”的保护计划，并于2005年开始举办“鲅鱼之礼”、“鲅鱼美食节”等节庆活动，带动当地渔民增收致富，并大力弘扬孝道文化，使沙子口成为远近闻名的孝道之乡。

据悉，沙子口鲅鱼节已拥有了一定的知名度和品牌效应，尤其是鲅鱼节以及“鲅鱼之礼”所承载的孝道文化更成为了岛城一道浓浓的人文风景，吸引更多市民和海内外游客走进沙子口。沙子口鲅鱼节已列入青岛市非物质文化遗产，并且将继续申报山东省和***的非物质文化遗产。

据了解，每年从沙子口上市的鲅鱼有数千吨，占整个青岛市场销量的70%以上，今年鲅鱼产量比往年增加了10%，每天从这里上岸的鲅鱼有3到5吨。