用匠心烹饪地道川香 用文创诠释成都美食

从G20财长和央行行长会议、世航会两场**性重大活动上的“成都风味小吃展”，到旧金山·成都美食文化节，再到土耳其加济安泰普市、意大利帕尔玛等地的美食之都交流系列活动……当成都踏上建设全面体现新发展理念的城市的新征程，“美食之都”也被赋予了更多的内容，承载了更多的期待。

《关于创新发展生活性服务业 建设高品质和谐宜居生活城市的意见》明确，我市将打造名菜、名店、名师、名节、名街川菜餐饮品牌，传承发展“***”餐饮。推动企业连锁化经营，发展**厨房加工配送，拓展外卖送餐服务。引导现代商圈、特色街区和**社区汇聚海内外风味美食和特色餐饮，凸显以川菜文化为代表、中外美食荟萃的**美食之都的魅力。

“作为全国*热门的旅游目的地之一，成都是不少游客节假日出行的*选地，而成都美食自然是吸引游客的重要因素。”成都宽窄美食投资有限公司董事长袁龙军日前在接受记者采访时表示，宽窄美食自成立以来就致力于成都的地域文化传播、特色美食开发、文创产品设计，希望能助力增强城市文化软实力和文化竞争力，让天府文化成为彰显成都魅力的一面旗帜。

提及成都美食*次登上纽约时代广场大屏幕，袁龙军至今记忆犹新。记者了解到，作为这场活动背后的推动者，他们曾为此事酝酿了两年多。在800多个昼夜里，到全国各地，只为寻找天然**的食材;走遍蓉城的大街小巷，只为寻找惊艳的舌尖体验;实验过无数种运输保存方式，只为*新鲜地道的川香飘进千家万户。

或许有人会问：“你们用搞科研的专注严谨去做吃的，值得吗?”袁龙军告诉记者，“成都美食不仅仅是口腹之事，更蕴含了丰富的文化内涵，没有什么值不值得，只有愿不愿意，而我们愿意坚持。”

近年来，依托美食，该公司在大力发展美食文化产业的基础上，已经汇集众多**设计师，通过创新设计，研发了一系列具有天府文化特色的旅游文创美食产品，“创意设计与传统产业相结合，为产品或服务提供了一般实用价值之外的文化附加值，*终提升产品的经济价值，从而产生*特的品牌、品质、品位。”袁龙军说，创意经济是新兴的*具活力和高附加值的产业模式，文化创意与传统产业融合，让传统产业变得更具时代感、创意感。