吉野家坚守良心品质，用健康美食回馈消费者

忙碌的生活节奏，到吉野家只需等待12秒，就可以品尝到一碗**牛肉饭，在细节里藏着始终不忘初心的是**匠心精神。坚守的味道，不光有手艺人的倔强坚持，更有严格的食材标准把控;不断拓新的餐品，是为每一份期待的坚持与探索。吉野家用良心品质，做健康美食，为你的好胃口负责。

合兴餐饮集团下的吉野家以“良心品质、健康美食”作为经营理念，执著追求产品管理的专业化、标准化、现代化，在日常管理中，让顾客吃的健康、吃的安全、吃的营养是合兴人共同的目标。为了达到这一目标，合兴餐饮集团下的吉野家始终秉持“良心品质”的心态， 对产品“品质”提出苛刻要求，追求为每一个消费者提供“健康又可口的美味”，为此吉野家从选料、存贮、 配送、制作等各个环节来**食品的安全。

合兴餐饮集团下的吉野家从源头管理开始，以健康的标准选取材料。蔬菜指定生产基地，使蔬菜**符合绿色***要求;从源头进行把控，选择*适合地区的东北大米作为来源，**米饭粒粒晶莹。肉类则必须经过排酸处理，保留*大营养成分，例如牛肉只选用上等谷物喂养的牛身上特定部位，切割的牛肉无论从厚度上还是肥瘦程度上都有严格的标准。吉野家供应给顾客的鸡肉，用的是鸡身上特有的一部分，也是指定的供应商从源头上进行控制。

为了更好地**给顾客商品的品质，合兴餐饮集团下的吉野家在北京、东北等地都建立了现代化的物流中心，仓库所有食品原料、半成品上皆标注有生产日期及标示，严格执行分类码放，隔墙离地、禁止食品、包材与消毒用品混合存放。无论在货品入库、出库与运送流程中，都先**温度符合低温保鲜规定;再要求库存根据产品生产日期按“先进先出”原则出货。为使食材在运送中保持品质，吉野家采用现代化的物流设备，要求配送分类分区、全程低温保鲜，符合食物配送标准流程。车辆采用冷藏车全程低温运输，从而**食品在运输环节安全。

在吉野家，餐厅的操作执行统一的标准，并通过不断地检查，关键点的管控，**标准的统一执行。如牛肉的加工严格执行二十多部煮肉程序，**牛肉的鲜香味美;鸡肉选用**冰鲜鸡肉通过无油鸡板烤制，既香脆又不油腻;蔬菜选用**半成品清洁蔬菜，经过高温瞬间加热，有效的减少了维生素的流失;米饭烹煮则采用传统蒸煮，保存了米饭的原香与养分。