中华美食群英榜广州站启幕

2018-08-02来源 : 互联网

5月28日,以“舌尖穿粤,正味寻宗”为主题的泸州老窖特曲“浓香正宗·中国味道”中华美食群英榜广州站启动仪式在广州保利世界贸易中心举行。

中国饭店协会名厨委员会常务副主席、广东省食文化研究会执行会长利永周,广东省食文化研究会常务副会长、广东省厨委会会长、南厨宗师欧锦和,文化名人马志海,广州地区饮食行业协会副会长梁迅,广东粤菜产业促进会会长王杰忠,泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司副总经理李孝明等餐饮界、文化界、商界40余位嘉宾出席了启幕式。

南粤大地物产丰富,造就了粤菜口味的缤纷多元,粤菜的特点是南北融合、中西荟萃、华洋皆备,粤菜也是代表着中国菜走向世界的饮食文化的符号之一。广东省食文化研究会执行会长利永周在启幕式上提到,广州作为粤菜的发源地,是中华饮食文化的重地,有“食在广州”之说。“一道佳肴、一杯美酒,所传递的文化血脉和幸福感,值得珍视和守护,保护和弘扬传统烹饪技艺,唤起更多人对正宗中国味的情结,意义非凡”。

泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司副总经理李孝明指出,粤菜蕴藏着中国古老烹饪智慧,又在兼收并蓄和不断**中享誉世界;泸州老窖是中国*古老的四大名酒,是**蝉联历届“国家名酒”称号的浓香型白酒,泸州老窖酒传统酿制技艺列为*批“***非物质文化遗产”。粤菜与泸州老窖特曲的相遇,将**中华饮食文化的全面复兴。

南厨宗师欧锦和介绍:“我们粤菜里有不少名菜,手艺已经失传或频临失传,需要行业及社会各界给予更多的关注和支持,我们需要中华美食群英榜这样的活动,来提高民众的‘食商’,保护那些写在我们DNA里的味蕾记忆。”欧锦和强调,美食、美酒都需要尊崇传统技艺和匠心精神,泸州老窖特曲携手粤菜开展中华美食群英榜评选活动,就是守护与传承舌尖上的正宗的具体实践。

标签: 中华美食

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