餐饮企业美食节宴席展暨食品安全培训班

6月3日至4日，我市举办**餐饮企业美食节宴席展暨食品安全培训班，旨在为第七届中俄蒙美食文化节暨第二届乌兰察布美食文化节奠定良好的基础。

培训期间，来自全市11个旗县市区的300多名厨师汇聚在一起，互相交流，共同提高，分别从职业道德、宴席定位与沟通、美食节宴席的标准和设计、我市当地食材的应用和转化等方面进行培训。同时，各旗县市区进行了结业菜品展示和特色风味宴席的制作。

参训人员表示，要认真学习，争取在第七届中俄蒙美食文化节暨第二届乌兰察布美食文化节上一展身手，为大家带来一场舌尖上的“盛宴”，把我市特色有机食材转化到餐桌上。

据了解，与去年相比，11个旗县市区对第七届中俄蒙美食文化节暨第二届乌兰察布美食文化节更加重视，而且食材转化也更有基础，60桌的宴席将各具特色。其中，凉城县的山水豆腐宴、察右中旗的莜面和胡萝卜宴、四子王旗的烤全羊宴等，把我市的特色食材转化到餐桌上，提升了我市整体的餐饮水平。同时也为我市在全域旅游中，打造出了一张靓丽的美食名片。另外，今年分赛的美食节有四子王旗烹羊大赛、卓资县烹鸡大赛、察右中旗千人搓莜面大赛和丰镇市月饼大赛。