《街头美食斗士》： 白老师教你做真吃货

本名白钟元。被韩国人称为“饮食界的刘在石，美食圈的姜东虎”的他，是拥有30多个餐厅品牌，**超过1300家连锁店的餐饮集团**，也是出色的主厨和美食评论家，同时还是参与制作过诸多家喻户晓的美食综艺节目的厨师明星。

他参与的节目，有帮观众解决在家吃饭问题的《白老师家常菜》，有搜罗各种**美食店的《三大天王》，有为经营不善的小餐饮店出招，让其起死回生的《白钟元的小巷餐厅》……去年底，综艺大神罗英石PD还邀请白老师担任《姜食堂》的场外指导，节目中那人见笑、鬼见愁的“敲猪排”环节，就是拜白老师所赐。

今年四月，白老师再次与tvN携手，推出了一档记录隐藏于世界各地街头巷尾的民间美食的节目，《街头美食斗士》。节目计划12集，每集一个地方，目前已播出了成都、香港、泰国、东京、夏威夷等地，在这些地方，白老师坐在小巷子里吃，坐在小船上吃，坐在马路边吃，站在马路边吃，在马路上边走边吃……他用自己如*般的**、**的眼光、灵敏的味蕾、渊博的知识、异于常人的胃容量向观众**了，如何做一个真正的吃货。

可能会有人有异议，吃货?谁不是呢?我一顿能吃八个鸡腿，十块红烧肉，二斤饺子。但是，这种身体本能上的“吃”，与“吃货”还是有很大区别的。

不久之前，国内也曾有某位女明星努力卖自己的“吃货”人设，结果出来的各种新闻、热搜无外乎是，她无时无刻不在吃，她啥都吃，别人吃不下了她还在吃……恕我直言，这种人只能算是饭量大，和“吃货”没什么关系。

前几日，有一条“专业厨师教你做正宗回锅肉”的微博视频被大量转发，结果评论里出现了一波人，说什么我家的回锅肉不是这么做的吧啦吧啦，我做回锅肉是不放什么什么的吧啦吧啦……一般发这种评论的人，肯定都不是真吃货，因为在还没有尝试之前，他们就在自己与美食之间划了一条界限。

真吃货从不给自己设限，他们只会想着：唉?这个东西没吃过耶，或者这个做法没试过耶，哪天来吃(试)一吃(试)!在真吃货眼中，食物分为两种，并不是能吃的和不能吃的，而是吃过的和没吃过的。

《街头美食斗士》中，白老师就带着这种勇于尝试的精神，在曼谷的木船上，品尝了蘸着盐的青芒果;在香港的甜品店，品尝了热乎乎的布丁——姜汁撞奶;在成都的肥肠店，品尝了单凭菜名根本猜不出是何物的冒节子……很多时候，我们都是在尝试之后，才会打开新世界的大门。这世上千滋百味，没有亲身尝试过，又怎能知道是爱还是恨呢?

所以，在人潮汹涌的知名景点宽窄巷子看完热闹后，白老师更愿意来到安静的街巷，吃上一碗飘着红油的肥肠粉;在曼谷，白老师跟当地人一起排队，一同拼桌，只为吃一碗*地道的猪肉米粉;到了东京，白老师更是搭乘地铁，沿着山手线一路吃吃吃。