万秀区食药监局多举措并举做好美食节食品安全保障

5月11日，2018梧州*届岭厨神争霸赛暨龙虾啤酒嘉年华活动在万秀区丽港广场正式拉开序幕。本次活动为期10天，美食节期间，万秀区食药监局多举措并举做好现场食品****工作，全力**此次美食节活动顺利举行。

一是提前介入，落实主体责任。活动开始前，万秀区食药监局约谈美食节举办单位负责人，并签订了《食品安全**书》，明确其作为食品美食节举办者所承担的法律责任，要求其落实对入场食品经营者的资格审查责任，严格审查入场食品经营者的相关许可证、工作人员健康证、原料采购索票索证等证件资料。并约谈场地出租方负责人，明确其为食品经营者提供经营场地的法律责任，要求其向食品药品监管部门报备。

二是现场快检，检测食品风险。美食节期间，食药监局每天派出工作人员对现场28个食品销售展位的肉类制品、羊肉串、烤生蚝、蔬菜、食用油等进行现场检测，**活动期间无缝隙、全方位监管到位。

三是加强巡查，清除安全隐患。活动期间，食药监局工作人员定期进场巡查，入场查看场内食品摊点的现场环境和加工制作过程，对食品来源、食品生产日期和保质期、索证索票及食品加工经营场所卫生等环节进行全面检查督导，对不卫生、不安全的情况及时发现，及时督促整改，积极**美食节食品安全，**消费者吃得安心。