楼外楼一部有品味的美食剧

由拉风传媒出品，周振天编剧，苏舟执导，张铎、叶璇、秦海璐主演，奚美娟、丁勇岱、王靖云、蒋毅、徐申东等实力派演员倾情加盟的大型史诗**剧《楼外楼》在央视一套**档播出后，收视率节节攀升，一举登上收视率**这一宝座，昨晚收视率更是高达11.3357%稳稳霸屏。而网友更是声称这部史诗剧为“中华美食剧”，甚至有细心的网友在网路上列出和各路名人吃货有关的杭帮菜单，笑称马云也会追戏吃起杭帮菜。

昨晚，《楼外楼》已在央视一套**档开播第三季。该剧中杭帮菜食色生香玲琅满目，于是就有网友表示了“这部不仅好看，还有让人欲罢不能的美食，这是一部既可以看又可以吃的电视剧，厉害了《楼外楼》!”

有不少网友看剧后纷纷表示，其实《楼外楼》不止是一部民族史诗剧，更是一部“中华美食剧”，如果下次到杭州旅游，肯定要尝尝剧中出现的“西湖醋鱼”“龙井虾仁”“鱼头浓汤”“东坡肉”，大块朵颐一番。

面对各网友和吃货的群起发声，该剧出品方拉风传媒亦站出来适时表示《楼外楼》是一部很有品味的美食剧，该剧在创作过程中一直沿循古制，非常讲究章法。

剧中将杭帮菜的精致内涵和烹制讲究通过一道又一道美味菜肴娓娓道来。譬如“西湖醋鱼”为什么要饿养三天才能烹制上桌?龙井茶如何与虾仁搭配成为名菜“龙井虾仁”?一扇生猪只有哪个部位才能烹制“东坡肉”?丐帮**的“叫花鸡”如何被“楼外楼”改造成赢得**烹饪大赛的**?从而细致入微地呈现中国烹饪文化的魅力，体现地道的中国工匠精神。

餐饮业公认“当兵靠枪，师傅靠汤”的法则，楼外楼又是怎样熬制成味道绝美的高汤和顶汤等等，从而细致入微地呈现中国烹饪文化的魅力，体现地道的中国工匠精神。《楼外楼》中以细腻笔法描述“楼外楼”将每一道端道顾客面前的菜肴都看做事关“楼外楼”的声誉和尊严，死鱼**不能烹制“西湖醋鱼”，“油焖春笋”必须采用清明前欲破土而出的嫩笋，“干炸响铃”只能采用皮薄似蝉翼，豆香扑鼻的杭州特产豆腐皮，“叫花童鸡”必须闷烤四个小时才能出炉等等。由是观之，该剧在创作时除了紧盯食材外，更具专业精神。