中食展上瑞典美食接地气 部长与米其林大厨大秀厨艺

说到瑞典你会先想到什么?是那些胡子长得可以结辫子，举着盾牌斧头的海盗?是那个兼职卖家具的餐饮行业*头，一个雪糕卖1块*的耿直宜家?反正一说到瑞典什么都有一股简单粗暴“接地气“的感觉就是了。

5月16日至18日，瑞典国家馆在SIALChina中食展上为观众带来了别样的精彩，多家瑞典食品产家携多款瑞典美食亮相展会，更有米其林大厨现场烹制美味。

说起瑞典美食，不得不提就是鲱鱼罐头了。那个举世闻名、开盖后散发的气味令人“闻”所未“闻”、使在场人员疯狂躲避的鲱鱼罐头，就是瑞典的特色食物。

提起鲱鱼，米其林大厨、瑞典驻华大使馆官邸主厨斯特凡·布伦丁表示，鲱鱼是瑞典人的心头好，可是，鲱鱼的味道实在是太重了，连瑞典人都会觉得难闻，所以需要搭配大量其他食材一起食用。在瑞典，鲱鱼一般会用硬的面包片，配上洋葱、酸奶酪夹着生吃。

鲱鱼罐头已经如此“重口味”了，而布伦丁在来到中国以后，却仍对臭豆腐敬而远之，果真是“青菜萝卜各有所爱”，世界各地的食物口味各有千秋。在说起中国美食的时候，他表示自己是饺子的忠实粉丝，蒸饺、馄饨、煎饺等各式各样的饺子都很喜欢吃。

另外，瑞典另一**美食鱼子酱也受到观众们的热烈追捧。跟中国习惯使用筷子等工具的习惯不同，瑞典人连饮食习惯都带着北欧特有的豪情——用手!他们是怎么品尝鱼子酱的?

在手背上铺一片黄瓜片，挤上沙拉，放上几种鱼子酱，仰头吃一口送入口中，再舔一下手手，鱼子酱*特的混合口感在口中炸裂开不同的口味，看现场围观的*爆程度就知道有多受欢迎了。

此外，现场烹制的菜品也满足了小编对瑞典美食的好奇心。在开馆仪式上，主厨布伦丁携手美女厨师冯依然与瑞典农村事业部大臣斯万-叶瑞克·布克特先生一起烹饪了两道美食，招待参展宾客。