塘厦第六届美食嘉年华落下帷幕

4月27日~5月1日，第六届“塘厦味道·风味小吃”美食嘉年华在塘厦体育馆举行。本次美食节以“品塘厦传统美食·忆儿时幸福时光”为主题，精选60种塘厦传统特色美食在现场设立展位。据悉，这是塘厦连续六年免费为本土特色美食办展。

泡椒凤爪、麻辣鲜虾、香辣鸭头、杨枝甘露、西米露、千层糕、马蹄糕……在美食节现场，各个社区都将自己的绝活亮出，现场纯手工制作，不怕谁来偷师。据了解，“铁路边龙眼树松糕婆”在本地已有20多年历史，尤其擅长制作茶果、松糕等传统小吃，许多人家摆满月酒、婚宴都要定制这家的松糕做回礼，在老塘厦人中口碑**，摊位前簇拥着不少游客，一边品评，一边观摩。

据主办方介绍，本次特邀请20个社区及塘厦特色的**酒店、餐饮企业参加，现场展出并制作上世纪“50、60、70、80”年代特有的塘厦本土美食，让现场客人品尝富有年代感的食品，回味当年“奶奶的味道”。本地的阿婆、阿公们也现场展示如何制作碌堆、萝卜糕、油角、油糍等传统小吃。

在往届的基础上，本届美食节在参展规模、参与人数、参展质量均有大幅度提高。本次展位120个，增幅达50%，引进更多有塘厦特色的传统美食，除了满足市民的“味蕾”需求之外，也满足了社区、企业以及一批民间美食“传承人”，展现塘厦本土风味和特色美食文化的需要。

“现在，很多传统的美食年轻一代人都不会做了”，主办方相关负责人表示，通过一年一度的塘厦美食嘉年华活动，塘厦传统美食文化的氛围日渐浓厚，形成了一定的品牌影响力和知名度，让更多人参与本土美食文化的传播和传承，留住美食文化的根。

值得关注的是，在今年《塘厦始兴统筹推进全面帮扶**行动计划》中，其中一项便是进一步实施**旅游对接行动计划。为加强塘厦镇、始兴县两地旅游部门的沟通联系，特别是在发展乡村旅游、推进“厕所革命”、搭建旅游集散平台等方面的交流，借助本届美食嘉年华的平台，始兴县携带其丰富的旅游资源、**特色的旅游产品和本地特色美食、特产等*次亮相，让更多市民能了解始兴县的旅游特色，吸引更多客源赴当地旅游，探索“双城互动旅游”的模式，共促两地旅游业发展。