安顺:花江剪粉——薄如纸白如雪

2018-01-31来源 : 互联网

安顺花江剪粉是关岭自*县传统食品之一,可是“花江一绝”,可以同“花江狗肉”媲美。它的特点是薄如纸,白如雪,下锅经得起煮,上嘴有嚼头,醇香诱人,可口如意。

花江剪粉有4种吃法:一是素吃,将粉皮剪成筷子大小的长条,放上西红柿、醋、麻油、红油、姜水、香葱、蒜水、油辣椒、油炸黄豆(或花生米)、味精、酱油即可吃;二是吃烫粉,将剪好的粉下锅烫热,放上肉沫、脆哨等佐料即吃。

三是吃炒粉,将剪好的粉,用猪油、肉丝为主料,再配其它佐料炒成而吃;四是“狗肉粉”,将剪好的粉在锅里烫热,放上狗肉汤、狗肉和各种佐料而成。今年说走就走、安顺乡村游——踏青季关岭推介会在贵阳大剧院举行。

推介会上,花江剪粉大受青睐,挤满争着品尝的贵阳市民。“太好吃了,太好吃了。”一位老伯嘴边的红油还来不及擦一擦,一碗剪粉就下了肚,直赞花江剪粉好味道,引得现场一片笑声。

标签: 花江剪粉

联系电话:023-62873158      地址:重庆市渝北区金开大道68号3幢22-1

增值电信业务经营许可证:渝B2-20120016 渝ICP备11000776号-1 北京动力在线为本站提供CDN加速服务

Copyright©2004-2021 3158.CN. All Rights Reserved 重庆叁壹伍捌科技有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎