舌尖上的遵义，黔味美食：仁怀市

茅台古镇在工业旅游发展过程中把红色文化、生态文明、绿色发展与酒文化、企业发展相结合，打造世界性的文化旅游胜地。茅台古镇上的酿酒工艺一直坚持汲取传统工艺的养分，传承下来的传统酿造工艺本身就是一种*特的文化，彰显着茅台旅游文化的*特性。

仁怀除了是酒都，也是盛产美食的地方，很多美食都具有地域性，有时候一个地名会不自觉的让人**时间想起那里有什么好吃的美食。

1、仁怀血粑

血粑，是仁怀市特有的民族食品。血粑呈紫红色，食用时蒸、煮、烤、煎均可，鲜美可口.色.香.味俱佳，放入口中又软又不沾牙。

2、合马羊肉

“合马山羊”是贵州四大优良品种之一的黔北麻羊 ，“合马羊肉”则是黔北颇有名气的特色食品。近年来，合马山羊的烹调技艺得到更一步改进，推出了清炖，煎炒，粉蒸，凉拌，烧烤，红油等颇具特色的羊肉全席，合马羊肉已成为酒乡人民宴请宾客的一道佳肴。

3、五马河鱼

五马镇有一条五马河，在在五马镇有很多河鱼店，尤其*具有特色的是黄辣丁，就地取材，就地烹饪，原汁原味，**原生态。

4、三把鸡

三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛。而且只要3分钟的时间，就可把一只拍翅扑腾的活鸡，变成一盘热气腾腾，香鲜可口的辣子鸡丁。这种烹制的**不仅能及时满足食者的需要，而且更使菜肴具有新鲜.浓香.鲜脆可口的特点。

5、糯米饭

以糯米为主料，加以其他辅料而制成的，多见在早晨的大街小巷。