贵州美食之怪噜饭

2016-07-15来源 : 互联网

怪噜饭是贵州独有的、最为普通的一种快餐炒饭,街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖,客人一来现炒现吃,是学生、上班族 以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。在贵州六盘水市有一家名为名为“金怪噜”的饭店,光分店就六七家,据说生意好的店一个月2毫米厚铁板制作的炒锅都要炒破好几口,可见人们的喜爱程度。

“怪噜”缘为这种炒饭加的调料品种较多,麻辣酸咸什么味都有,而且端上来炒饭红、黄、白、绿,五颜六色的,特别好看,吃的时候 老板还会端上来一小碟特制的洒有糊辣椒面的泡酸萝卜,一碗青菜汤,让人胃口大开。既饱口福又省时间而且经济实惠,您一定喜欢。

做法

1、准备各种原料,四季豆米煮熟(加少量食用碱)。

2、炒锅烧热,下油炒香泡红椒,然后放入青豆、玉米,翻炒至7成熟,依次加入火腿、折耳根、酸萝卜、酸豇豆, 煸炒至出熟色。

3、把米饭倒入锅中,用炒勺打散米粒,均匀翻炒,加入熟豆米、香葱末,待起锅时调入盐和味精翻炒均匀即可。

联系电话:023-62873158      地址:重庆市渝北区金开大道68号3幢22-1

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