吃遍贵阳!贵阳十大美食吃出“香辣贵阳”

贵阳的美食以香辣的口味在全国各省里面显得如此突出，不像川渝的麻辣，又不像湖南的火辣，更不想桂柳菜的甜酸辣。贵阳美食有自己独有的文化，和口感深受国内外游客的喜爱，当然贵阳的美食特有自己的排序，到底贵阳哪个美食更惹人喜欢呢?

一、主食：酸汤鱼

贵州排名第一的酸汤鱼，酸汤由西红柿发酵酿制，内配多种辣椒胡椒，鱼肉多为地产河鱼，类似鲶鱼肉质细嫩，蘸料为当地秘方配制，佐以鱼腥草。

吃法顺序是：先喝酸汤，后涮鱼，最后酸汤泡饭，锅内可加各种蔬菜五花肉猪内脏及腊肉制品。

二、主食：豆米火锅

未到贵阳之前绝对想不到，所有能炖的都叫火豆米火锅，汤底加入我们平时所说的芸豆、软哨(油梭子)。

可涮入五花肉、排骨、猪肚、青笋，每桌送蔬菜篮，涮到最后变成一锅芸豆汤，那味道....

配菜：凉拌鱼腥草抗病毒、解腻。

三、主食：水月清口母鸡汤

可加入蔬菜菌类涮值，也可涮入腊肉腊排骨，汤头清淡，口感醇厚，鸡肉糯软熟烂。

配菜：凉拌何首乌，和鱼腥草一样强身抗病毒，贵州人天天药膳，此行惊喜。

四、肠旺面

据说是百年老店，每天只营业到下午一点，隐藏在老城区内的一条短短的老巷内——八达巷，店内只有四张桌，两个伙计和一个老太，凭借百度地图导航和询问，终于找到这家店面条口感干脆，汤头配以红油(内有油梭子)。

五、青岩卤猪脚

六、豆腐圆子

七、炸土豆

八、香酥鸭

九、怪卤饭

十、贵州腊味