贵州美食之石阡神仙豆腐

石阡县隶属于贵州省东北部，铜仁市西南部。在石阡旅游，必不可少的就是品尝一下**的石阡神仙豆腐。

石阡“神仙豆腐”是贵州省石阡县仡佬族和土家族饮食中*富特色的品种。这是一种泡在水里、手感滑溜、吃到嘴里凉生生、苦隐隐的食品。其形状和口感跟贵州各市县夏天卖的凉粉有同工异曲之处。神仙豆腐与普通豆腐**不同，在常温下可保鲜1个月不变质，久煮不烂不化，形状不变。 被人们誉为“神仙豆腐”、“长寿豆腐”。营养价值 神仙豆腐可清热解暑除湿。神仙豆腐还具有排毒、养颜、减肥、洁胃、利于补钙、预防便秘等多种功效。低热量、低脂肪的健康素食佳品，多吃也不怕胖。

神仙豆腐用天然的神仙叶子制作而成，颜色翠绿，酸辣嫩滑，清爽怡人，更像是凉粉或者果冻，是当地人夏天消暑*爱的小吃。采摘新鲜的神仙叶子挤出汁水，点上草木灰使其变稠，等待20分钟左右，汁水**凝固，加上辣椒、蒜泥等调料拌匀，一份神仙豆腐就做好了。

吃美食，在石阡，享受神仙豆腐，感受石阡美食。