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  • 贵州酸汤鱼现在是名满天下了。它不仅仅是一道菜,而且是一种响当当的品牌,一家家声名远播的店招,贵州菜肴中的拳头产品之一。贵州酸汤鱼作为一道著名菜肴,曾经在全国第五届中国美食节荣获——金鼎奖和中国名火锅称…【阅读全文】

  • 说起贵阳的酸汤鱼,大家肯定都不会陌生,老凯里酸汤鱼、亮欢寨酸汤鱼相信很多人都吃过,鱼质鲜嫩,都不能使劲夹;汤鲜味美,那股酸味简直就是要直冲头顶。酸汤豆腐皮应该很多同学也吃过,现在基本走几步就可以看到一…【阅读全文】

  • 腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味,含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等,具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻,特别是病后或产后食欲不振,吃腌鱼能增强食欲,振…【阅读全文】

  • 波波糖:波波糖又名婆婆糖,是贵州安顺的一种点心。它是用饴糖和炒熟的芝麻粉末为原料,精心加工而成。因饴糖清甜易消化,经过麦芽酶的作用可变为葡萄糖,极富营养,加上芝麻末,更加香甜酥脆,入口即化,是一种老少…【阅读全文】

  • 三江油茶的制作方法比较简单。原料:茶叶(专用的油茶茶叶),油果,荫米,花生米。先把荫米用油炸成米花(最好用茶油),油炸花生米。然后就是煮茶水了。在锅里放少许茶油,烧热,放茶叶翻炒,烧半焦,放水煮沸,滤…【阅读全文】

  • 三龙最据代表性的腌制美食是腌鱼、腌肉、辣椒酱。其他的还有酸萝卜、酸菜、酸辣椒酱等等,几乎都是由米或糯米和辣椒粉天然发酵变成酸味。腌鱼与腌肉制作过程繁琐费时,只有极具耐心的侗族妇女才能腌的好吃。…【阅读全文】

  • 腌鱼是侗族家庭少不了的特殊食物,其制作的时节多在寒露至霜降这段时间。纯香肉脆、味酸回甜的侗家腌鱼,是侗族最具特色的风味食品。鱼捉来后用清水养数日,使鱼肚泥沙吐净,然后将鱼破腹,取去内脏,均匀搓盐、喷酒…【阅读全文】

  • 赤水腊猪脚火锅,是赤水最具盛名的小吃之一。赤水河国家级旅游区由茅台酒乡、瀑布群、桫椤群和竹海等组成。气候温湿、每年出产鲜笋、干笋、腊笋上万吨。有一种别出心裁的吃法,用炖腊脚与笋子炖来,配上蘸水、蔬菜作…【阅读全文】

  • 贵定县,属名茶之乡,贡茶产地,茶叶历史悠久。贵定于公元581年建县,至今历史1423年。溯古论今,古老悠久的历史,底蕴深厚的文化,造就了物华天宝、人杰地灵、人才辈出的黔中重镇——贵定。在贵定南部,有一…【阅读全文】

  • 薇菜又称牛毛广,是紫萁科植物,学名紫萁,是多年生草本植物,质脆,味美少纤维,含蛋白质、有机矿物质及多种维生素,在国际上享有 “无污染菜”之誉。紫萁的幼叶营养丰富,水焯去毛后搓揉成薇菜干。可鲜食或制干菜…【阅读全文】

  • 桐梓玉兰片产于贵州桐梓。桐梓玉兰片按生产季节和加工方法的不同,可分为冬片、桃花片、春片、尖片、兰藻、笋衣6个品种。其中“冬片”是用“冬至”到“惊蛰”期间内采挖的冬笋制成,质地轻脆,素“玉兰王”之称。…【阅读全文】

  • 兴义鸡肉汤圆是兴义古老的汉族小吃。始创于清朝末期,经四代传人,已有百余年历史,成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜,“众家皆甜,唯我咸鲜”。兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于…【阅读全文】

  • 兴义盛产“香稻米”,兴义饵块粑,就是用这种特殊的香稻米制成的。色泽白亮,呈半透明状;口感略粘,滑腻爽口、清香微甜,软硬适中,筋道有弹性;组织紧密,细腻光滑、柔韧不易断,久煮不烂。兴义饵块粑的吃法多种多…【阅读全文】

  • 兴义刷把头是贵州省兴义的汉族名小吃。起始于清同治年间,因其形状如民间所用竹刷把而得名。兴义刷把头形似刷把头,皮薄馅多,鲜香爽口,质地软绵。刷把头用料讲究,做工精细,其主料为竹笋、瘦肉、面粉、鸡蛋。…【阅读全文】

  • 盐酸扣肉是贵州省都匀市的特产,一般贵州其他地方都是盐菜扣肉,到了都匀,你可以试试用独山盐酸做成的扣肉。但一定得是独山盐酸做底的才正宗。 盐酸扣肉美味非凡,肉片吸取盐酸菜的独特香气,盐酸菜解除了肉的油腻…【阅读全文】

  • 竹荪又叫竹笙、竹参,单从名字的叫法便可以得知其营养价值有多高,其盛产于西南地区,在贵州毕节织金街道你也会经常看到竹荪的影子,通常人们会用竹荪来煲汤,做火锅。竹荪并不被当代人所热衷,但其滋补强壮、补气养…【阅读全文】

  • 鲜竹荪的处理方法其实也不难,只要把它比较难清理的地方都要注意去洗干净就好了,很难洗的缝缝可以用牙刷去刷,或者用别的工具也行,只要能清洗干净就好了。具体的处理方法,去掉根部泥土后, 放入水槽中用清水洗净…【阅读全文】

  • 竹荪,常见并可供食用的有4种:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。因其营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪是一种名贵的食用菌,被称为“菌中皇后”,滋补佳品。…【阅读全文】

  • 竹荪是一种食用菌,自古以来一直被列为“草八珍”之一,而贵州的红托竹荪是几类竹荪中极富盛名的一种,其伞盖红艳(一般直接摘除)、菌身乳白、裙短肉厚、肉质细腻、清香动人,外形更迷人。…【阅读全文】

  • 如果要从菌类里挑一个颜值最高的,那一定非竹荪莫属了。那也是了,在那黑泥绿竹的山野林地里,猛然见到一团出淤泥而不染的洁白,该是一件多难得的事。对比强烈,不与山野混为一色。竹荪蛋的形态存在。多在晴天的早晨…【阅读全文】

  • 辣子鸡,贵州的传统家常名菜,最能体现贵州辣椒辣而香的个性,选用贵阳花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作为辅料烹制而成,香辣味浓、色泽红亮、粑糯爽口,是贵阳人逢年过节必备团圆菜之一。贵阳街头有专门炒制各种辣子鸡的摊…【阅读全文】

  • 牛排是非常营养美味的,深受消费者喜爱,可以以前只能在高档的西餐厅才能品尝,虽然牛排是一种蕴含浪漫情调的美食,可是高消费不是人人都能承担的。所以牛排杯的上市受到了消费者的热烈拥戴。今天带来了蕞萌牛排杯,…【阅读全文】

  • 小吃美食在市场上有着很高的利润,各种各样的美味吸引了很多的消费者,而且也值得人们投资。谁加盟了蕞萌牛排杯?加盟者特别多,遍布全国各地,是一家能够拥有良好发展的品牌项目,投资以后超高的利润,独有的口感,…【阅读全文】

  • 各种各样的口感,为人们带来了一种不一样的美味全新的吃法,不仅方便有趣,而且更加健康,营养。蕞萌牛排杯就是这样的一款不可多得的美味,蕞萌牛排杯加盟赚钱吗?能吸引消费者吗?加盟当然赚钱,可以吸引更多的人们…【阅读全文】

  • 人们每天都有干不完的工作,时间对现代人尤其是上班族来说永远都不够用,他们花在吃饭上的时间更是十分紧迫,所以快餐市场会如此红火。华派士快餐是一家是分受欢迎的快餐品牌,华派士快餐加盟项目是一个十分有前景的…【阅读全文】

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