贵州人为什么那么爱吃酸？贵州有哪些特色的酸味美食？

说起贵阳的酸汤鱼，大家肯定都不会陌生，老凯里酸汤鱼、亮欢寨酸汤鱼相信很多人都吃过，鱼质鲜嫩，都不能使劲夹;汤鲜味美，那股酸味简直就是要直冲头顶。酸汤豆腐皮应该很多同学也吃过，现在基本走几步就可以看到一家习水豆腐皮*锅店，很是受欢迎。

俺吃过的*酸的豆腐皮*锅有几家，每家酸的味道也是不一样的。给大家**的这家是无意中发现的，豆腐皮薄，带有豆腐特有的酸味，感觉酸得心里发痒，汤也是酸酸的，很下饭。酸汤砂锅粉，因为酸汤砂锅粉是开胃的，而且又有助于消化。

一般中午*喜欢吃砂锅粉了，就像是吃小*锅一样，但是比起吃*锅砂锅粉更好做，也省时。冬天吃上一碗热腾腾的砂锅粉，就算是感冒了也会觉得身体越来越暖和，具有驱寒暖胃的功效，着实让人周身痛快比。酸菜豆米在贵阳是*常见的家常小炒了。

酸菜的脆爽加上豆米的绵柔，怎么吃都是一道家常美味。当然，如果喊我每天都吃酸菜豆米，我倒是巴不得，炒的，煮的，烩猪油的……我都会欣然接受，而且酸菜豆米真的下饭，煮出来的汤可以酸得人牙齿打颤。还有酸汤丝娃娃、酸辣烫等。

贵阳人*喜欢说的一句话。“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。酸这种味道一直陪伴着所有贵阳人。在贵州办酒席的时候*后一道菜就是酸菜汤。可以解掉之前吃饭的油腻，又可以让你多吃两碗饭。香醇浓厚的酸味儿也成就了黔食*特的风味。