贵州特色折耳根炒腊肉

2016-05-10来源 : 互联网

材料：折耳根、腊肉、青蒜、辣椒、生抽。

步骤：1、腊肉洗净切片入蒸锅蒸5分钟取出备用。2、折耳根洗净，切成寸段备用，青蒜和辣椒切成段备用。3、热锅凉油，放入辣椒和腊肉煸炒几下，然后放入折耳根翻炒，加入适量生抽盖锅盖焖1分钟，出锅前撒上青蒜即可。

注意事项，1、此菜用生抽调味，不需格外放盐。2、折耳根不宜长期加热影响功效，所以只要断生即可，熟了的鱼腥草相对生的味道会小些。3、腊肉蒸一下会使肉皮口感更好。

标签：折耳根炒腊肉

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