如何做好餐饮店的生意

2017-11-03来源 : 互联网

餐饮行业是很多创业者都比较热衷的行业,如何做好餐饮店的生意?其中自然蕴含着很多的技巧,它包含促销方法的方方面面,有很多需要注意的地方,掌握好这些技巧才能在做好红*的生意!

不能促销随意性无规划

餐饮店面管理者由于缺乏促销规划能力,时常在市场上想做哪个形式的促销,做何种产品都是一拍脑袋的事情,没有长远规划。这可能与加盟店管理者管理水平有关。作为店面管理者不但要有策划一盘有创意的促销活动能力,同时还要对菜品的生命周期进行跟踪,菜品在不同的生命周期策划相应的促销活动。另外还要及时掌握市场信息,策划不同的促销主题。如对抗促销、周年庆促销等。

不能有销量无品牌

促销怎么去做,很多餐饮加盟商为了营业额的提升,对菜品采用了拔苗助长的方式,过早的做起了大力度促销方式,他们以为销量的提升就是品牌的提升,这是个错误的想法。过分要求销量的提升势必会对品牌建设有所损伤。因此一个有销售力的促销是在深挖消费者需求的基础上策划出来的,同时还要兼顾产品的特性及竞争对手的信息,根据市场的不同情况策划不同的促销。

不能以销量作为**的考核标准

一个促销有没有效果,往往以销量作为单一的考核指标,似乎一场促销下来没有销量明显提升,那么这就是一场失败的促销。以销量作为考核指标是很多餐饮加盟商的通病,销量只能作为考核促销效果的一个重要因素,这是因为促销的目的不同,就有相应的考核指标。比如:新品**做试吃活动,这时要以使用人群和品牌宣传度及后期产品销售来作为考核指标。

2015年想开一家餐饮店吗?餐饮行业在市场上一度掀起了*爆的致富狂潮,但是创业压力也是很大的,掌握餐饮店的运营技巧是重中之重,把握好该注意的地方,熟练地运用相应的促销技巧,*爆的利润自然滚滚而来!

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