怎么提高自助火锅连锁餐厅的效益

2017-10-22来源 : 互联网

*锅市场需求大,而且一直都是深受人们欢迎的美食,其中自助*锅更是受到关注,很多投资者也纷纷投身这一领域,开起了自助*锅连锁餐厅,对于怎么才能提**益,相信也是商家比较关心的,现在我们就来看看怎么提高自助*锅连锁餐厅的效益。

1、菜品不求全、求量

以大学生为目标顾客群,走得是薄利多销的路,所以菜品为必要一应俱全,像海鲜之类成本高的,一般的自助*锅店只会上很少一两个的品种,但主要的菜品,像羊肉等是不能断货的。自助小*锅加盟店无限量供应切片羊肉,但海鲜按人数算量单*上菜。

2、限时不限量

**应该*怕一种客人,就是坐下了以后四个小时都没打算结账的。所以你的自助*锅店可以限时,比如客人用餐两个小时内,不追加任何费用。超过两个小时要加费,每人也不必加得太多,5块*就差不多。很多人都会在两个小时内吃饱,他们会按时间结账,这样让你的翻台率变高。两个小时内吃不饱的那些人,也不会在乎多加5块*,因为他们的目的还是在继续多吃上。

3、必不可少的搭配

啤酒饮料,这些酒水类的成本不高,但非常占胃部空间。你可以提供啤酒和饮料的无限量畅饮。

怎么提高自助*锅连锁餐厅的效益?要想提高自助*锅店的经济效益,商家一定要从多方面出发,在经营模式上要进行不断地改进,为消费者提供更好的服务,这样才能为今后的长远发展打下良好的基础。

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