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开蛋糕店要注意哪些方面

2017-10-13 来源: 3158贵州分站

美味的蛋糕是人们所无法抗拒的,随着越来越多的人都爱上了鲜美的蛋糕,很多的朋友都转向开蛋糕店来创业,那么开蛋糕店要注意哪些方面呢?下面就跟着小编来看看吧。

选址经验:

1. 普通蛋糕店由于资金有限,首先应排除繁华商业街或大型社区临街门面。

2. 投资者可着重考虑中小型社区和高校附近的临街门店,租金控制在5000元/月以内。与此同时,在租赁门面之前,应根据该地段的人流量模拟估算出小店每天的销售额,须在保证日销售额高于日租金的情况下开店。

3. 店内层高不可低于2.8米,门面宽度要在6米以上,橱窗须开阔,离最近的污染源10米以外。

另外,当以下两种情况存在时,店主须谨慎开店:

1. 开蛋糕店要注意哪些方面?步行5到7分钟到达小店的顾客不足3000人,即没有维持小店营业的基本客户群。店主可以与附近小区物管或学校相关负责人交涉,大致了解该处人口密集度。

2. 非顾客汇集的交通主干道或非临街门面。此类门面可能因租金相对便宜而吸引投资者,但蛋糕西点讲求产品保鲜,因此销售速度至关重要。由于非主干道或非临街门面人流量不大,容易导致产品积压,增大成本开店。

装修要点:

不同的装修风格,将确定蛋糕店不同的消费人群。目前主流的蛋糕店装修风格有三种--干净明亮的现代时尚风格、温馨舒适的日式风格、个性大气的欧式风格。其中,既经济实惠又能够突出小店个性的是现代风格。

1. 店招设计:店招是小店吸引陌生顾客的重要环节,因此在设计店招时,要力求颜色醒目(一般由四种颜色来搭配)、设计大方而简洁,还要保持店招与店内装修色调和风格的统一。

2. 店内装修:小本投资者的选址一般是在社区或学校,由于顾客群消费水平普通,顾客相对较看重的是产品的种类和价格,因此对蛋糕店内环境没有过多要求,通常只需要干净、整洁、明亮即可。

建议店主用采光较好的玻璃做外墙,其好处在于:第一,顾客一眼就能望到店里的蛋糕,相当于形象广告;第二,玻璃外墙易于清洗保洁。另外,店内的功能布局不能太复杂,货架陈列最好采用中间两排并列,靠墙和橱窗的位置再陈列一圈;整体色彩以淡雅为主,要给人温馨之感。

开蛋糕店其实蕴含着很多的技巧,从店面的选址到装修以及设计都是能够吸引客户的关键点,创业者们注重这些细节问题,做好运营方面的每一个点,才能够从细节打动消费者,获得可观的收益!

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