开快餐店如何确定产品种类

现在的快餐行业发展是非常迅猛的，很多的投资商都想要成功开一家快餐加盟店**。但是快餐店的产品要如何确定，才能满足消费者的需求呢?

第 一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;

第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;

第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。

但需要注重的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。

有两种方案可供选择：

一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;

另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。

一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来*多20种左右就足够了。这里顺便说一句，假如一个快餐店经营饭食或面点，* 好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。

通过本文的了解，大家也基本掌握了经营快餐店的技巧，包括产品定位，价格定位和市场定位。定位**，才能更好的经营和发展，希望大家重视起来!