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(1)汤锅餐饮加盟的投资者向常客虚心请教,因为常客*清楚问题所在:俗话说旁观者清,经营者平时可与常客聊聊天,虚心请教,询问他们对汤锅餐饮加盟店餐品质量和服务的意见与建议,以及汤锅餐饮加盟店的口碑情况,针对常客提出的一些想法、建议,及时采取改进措施。
(2)汤锅餐饮加盟的投资者暗访*近生意*红火的美食店:有对比就很容易发现问题。比如附近有家新开的餐饮店生意小错,不妨上门光顾光顾,与自己的店面进行比较,只要经营者是个有心人,就能很快发现自家店存在的问题,就能找到解决问题的思路和办法。
(3)汤锅餐饮加盟的经营者要有自我反省的意识:比如以3个月或半年为期限,将店内设备使用情况、餐品质量、员工工作态度、顾客评价(尤其是老顾客的增减情况)、业绩水甲等进行对比分析,经营情况如何一看就明明白白。
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