古夜郎国遗赠：郎岱酱

古夜郎国是一个遥远的文明发达的古国，虽然在历史的尘烟中覆灭，但是它留下的历史传说在贵州地区流传说唱。不同于缥缈的遥远传说，贵州有一特产能够让古夜郎人民的生活直接鲜活起来，它就是郎岱酱，源于古夜郎国的特殊食物，让现代的人们真切的了解古夜郎人民的日常生活，以及真切的提醒人们承受了来自先民怎样的馈赠。

郎岱酱是人们生活中的重要作料，备受喜爱。郎岱酱是古夜郎构酱的改良版本，从产生至今已经有几**的历史。其色，就像落日晚霞。其香、馥郁清纯飘远。其味，甜咸适宜，口感无弹。

关于夜郎构酱，*远的文字记载可以追溯到汉武帝时期，据《史记缠垉夷列传》记载，汉武帝建元六年(公元前135年)唐蒙出使南越，南越王赵佗用来招待汉使，唐蒙食后问所从来?曰：“西北，江广数里，出番禺城下。”唐蒙回到长安，又召蜀地商人询问，答：“*蜀出构酱，蜀贾多持窃出市面上夜郎，夜郎者临江，江广百余步，足以行船。”可见，酱是当时流通于夜郎，联系蜀粤贸易的重要商品之一。

郎岱酱制作需要一定的时间、气候、现将其简介如下：原料：*先选择**小麦，加工磨碎为面粉，准备食盐，井水或山泉水。时间：春、夏、秋皆宜，但*佳**时间乃在农历四月下旬和五月上旬，因为在这段时间做的酱称伏酱，颜色金黄，味比秋酱纯香。其光照时间长，雨量少，晒好后存放不易变质。制作过程：一、蒸酱粑。二、捂酱粑。三晒酱粑。四、下酱。