高山果脯之珍：盘县刺梨果脯

众所周知刺梨是维生素**，常吃刺梨对健康有很大的好处，贵州作为刺梨产量非常高的地区，刺梨产品非常丰富，盘县刺梨果脯作为**地方特产，就算得上是其中的佼佼者。盘县刺梨果脯具有形状饱满，大小匀称，质地软硬适度，果肉柔软滋润，色泽鲜艳，透明鲜亮，易于保存，味道酸甜适口，柔软化渣的特点，是广受喜爱的饭后休闲小食品。

盘县刺梨果脯是贵州知名特产，它以盘县盛产的**刺梨为原料，通过清洗、去刺、切块、去籽、预煮、冷却、浸糖、煮糖、冷却、烘干等多道工艺精心制作而成。盘县刺梨果脯历史悠久，在贵州西部知名度高，是当地民众长期探亲访友的珍贵礼物。盘县刺梨果脯是盘县深厚的文化底蕴和*特的自然环境的结晶，长期深受民众喜爱，市场需求量大，知名度高，是盘县人引以为豪的地方特产。

盘县刺梨果脯内涵丰富的维生素和碳水化合物，经测定，100g盘县刺梨果脯中，能量为1282KJ，蛋白质为1.3g，碳水化合物为74.2g，钠为106mg，维生素C为1620mg。与别处所产果脯对比，盘县刺梨果脯有天然的优势，选用维C**刺梨为原料，维生素C含量自然高。

刺梨全身都是宝，药用与食用价值都很高。果实富含维生素B、P、及C，味甜酸，含大量维生素，可供食用及药用，生食或制蜜饯、酿酒，药用能解暑消食，还可作为熬糖酿酒的原料。根皮、茎皮含鞣质，提制栲胶，根药用，能消食健脾，收敛止泻;叶泡茶，能解热降暑;种子可榨油。