朝天热辣：遵义虾子辣椒

贵州山川秀美，虽然山多地少，地质条件复杂，但是却养育出了无数带淳朴的贵州人与养育了无法计数的动植物。贵州天气不冻不热，所以贵州人把自己的省会城市贵阳开发成了天然的避暑胜地;贵州人喜食辣椒，所以把辣椒种植变成了一种产业，并且远销海外。遵义虾子辣椒就是贵州辣椒品种中的佼佼者，因为足够**，它成为了贵州辣椒的代言者，贵州**特产。

“虾子辣椒”，也被称为“虾子小辣椒”、“遵义辣椒”，是指产于贵州省遵义市遵义县的辣椒。虾子辣椒因主产区位于该县虾子镇及周边乡镇而得名。遵义市是全国闻名的辣椒主产区，所产辣椒个小、色红、味辣、香浓，是中国传统出口辣椒的主要品种。

以虾子及其周边乡镇为代表的遵义辣椒在中国各大小城市的农产品市场及东南亚、日本等各国和地区都有销售，深受人们喜爱。其品种之一“虾子朝天小辣椒”集贵州各地辣椒优点于一体，广集黔北土壤、水质、日照之精华，以个匀、饱满、肉厚、油润鲜红、味道香辣等特点而蜚声海内外。于1999年被评为“贵州省名优辣椒”，2001年又获**农业博览会金奖。

遵义县虾子小辣椒已有500多年的种植历史。相传十五世纪中叶的大量移民，勤劳的农民带来了辣椒种籽，凭借充足的日照、适宜的温差和优良的水质、土壤，经过世代的精心培植，辣椒在这里扎下根，并形成了自己的特色。1957年，遵义县成为贵州省年产辣椒上万担的**县份，建立了出口小辣椒的生产基地。从20世纪70年代中期开始，该县大抓多种经营，积极帮助产区农民选育良种，**先进栽培技术，成为中国传统的出口免检农副产品之一。