这个贵州特产不吃过就太可惜了

江香猪，是我国珍贵的微型地方猪种，仅产于贵州省从江县月亮山区。是在*特的自然生态条件和地理环境中通过当地少数发展民族群众特殊的饲养管理方式，经过长期的选种、选育而逐渐形成的优良地方微型猪种。先后经过多个地方猪种的繁殖、培育，衍生出剑白香猪，巴马香猪等一系列微型猪种!

从江香猪以体形矮小、肉质香嫩、基因纯合、富含微量元素、纯净***等*特优点而著称。并具有适应性好、抗病力强、饲养管理粗放等优点。小香猪是微型猪种，具有瘦肉厚、纤维细、脂肪颗粒小、香味浓郁、早熟易繁，且极少体重超过30公斤等特点，全世界唯我国*有。

小香猪与其他猪种不同，它是在特定自然环境和农牧业水平较低的环境中，经过长期近亲交配繁殖选育而成的，外观特点是短、圆、肥。毛有光泽。

头长额平，额部皱纹纵横，耳朵较小、薄且向两侧平伸，耳根硬，背腰微凹，腹大而圆，四肢细短，尾巴细长似鼠尾。从江香猪肉质富有弹性。五花肉为多层五花。从江烤全猪烤出来的外皮劲脆可口，烤全猪半透明脆皮。