中国餐饮大会暨贵州美食节9月在清镇举办

6月21日，2018年中国餐饮大会暨贵州第二届生态美食文化节，将于9月27日在清镇市卫城镇“寻味贵州卫城·味城”田园综合体揭开帷幕，活动持续到10月7日结束。届时，将上演餐饮高峰**、趣斗黔菜大赛、食材洽谈等重头大戏。

本次活动以“寻味贵州·趣斗黔菜”为主题，将整合清镇市农业、科技、美食、民族、人文、地域等相关资源要素，以餐饮高峰**、烹饪斗菜大赛、生态食材洽谈会、饮食民俗文化、“产教融合”放飞青春梦想系列活动为载体，通过举办餐饮大会、美食文化节系列活动，达到开发一批名菜、扶贫一批家庭、就业一批青年、兴建一批基地、入驻一批企业、拉动一批产业的目的，为生态黔货、醉美黔菜出山奠定坚实基础。

“中国餐饮高峰**”以“餐饮发展、产品创新、传统行业与智能时代的破局、餐饮大数据发展报告、餐企大数据应用痛点、餐饮经营与大数据应用未来展望”为载体，通过开展中国餐饮大数据应用高峰**和2018年中国餐饮发展高峰**两个**活动，为推动全国餐饮文化和打造清镇餐饮生态食材精品基地提供**数据。

“第十一届搜厨**烹饪斗菜大赛”以“烹饪**，趣斗黔菜，相互借鉴，取长补短，共同进步”为载体，这是全国各地创新美食交流高段位厨师比赛专场，**黔菜与黔系生态食材专题烹饪比赛，**斗菜，发掘**烹饪者，挖掘新食材及新烹饪，通过一系列比赛和研讨，开发一批名菜。

“生态食材供求洽谈会及酒店餐饮设施设备制造业招商**会”以“生态食材展示、推介、洽购”为载体。全国食材、清镇生态食材的展示推介平台，餐饮企业、酒店餐饮设施设备制造业与清镇当地食材业和其他发展要素对接的商洽、签约活动，力争入驻一批企业，兴建一批基地、拉动一批产业。

“中华民间民俗、饮食餐桌文化展示：寻味贵州——酒令(拳术)争霸赛”。将餐桌文化“划拳酒令”，还原中华民俗，用“比赛”这种形式，把餐饮文化与酒令竞技有机的融合起来，在还原中华民俗，享汉唐古风之际，展示生态美食，展示清镇的热情好客。

以“产教融合”放飞青春梦想活动为载体，将在清镇市范围内挑选出100名贫困家庭子弟，组织全国百名烹饪**与百名清镇贫困子弟举行“培养成才”誓师大会及餐饮收徒仪式，让有志于在餐饮界追梦的100位贫困子弟走上愉快的脱贫之路、致富之路，助力100个家庭脱贫，做到扶贫一批家庭、就业一批青年。