第二届中国 湖南红茶美食文化节举行

今天上午，金毛猴、轻轻茶杯第二届中国·湖南红茶美食文化节暨国饮盛宴在湖南商学院隆重举行。湖南茶业、餐饮行业、旅**业、酒店行业**云集，共话湖南红茶发展。

作为湖南红茶“非遗”项目的保护单位，湖南省食文化研究会在确定保护基地的同时，还确定了十多名项目内手工红茶制作技艺传承人。今天的红茶美食文化节上，还邀请了来自美国、澳大利亚、波兰等国的19名湖南商学院外教和留学生现场学习红茶制作方法，自己动手制作红茶，了解湖南红茶文化和知识，感受湖南红茶的魅力，促进了湖南红茶文化的对外传播。

红茶是世界的**大茶类，约占世界各类茶产销量的80%。我国是茶的故乡，也是红茶的发源地。湖南红茶在**上有着举足轻重的地位。在去年的金毛猴杯*届中国·湖南红茶美食文化节上，*批设立了4个《湖南红茶制作技艺》湖南**非物质文化遗产代表性项目保护基地，分别是：“金毛猴”“蛮湘红”“武陵红”“湖贡红”四个湖南红茶品牌生产加工基地，在今年的红茶美食文化节上，又新增加了“渠江红”和“桃源红茶”两个品牌“非遗”保护基地。

湖南有着得天*厚的自然地理环境优势，特别适宜加工生产红茶，湖南功夫红茶无论是外观，还是内含物都属于国内、****水准。湖南功夫红茶做工精细，外形条索紧结尚肥实，汤色浓，锋苗好，香气浓郁，味纯醇厚，滋味滑口，回味隽永。

中华饮食文化源远流长，餐饮文化和茶文化是中华饮食文化的两条重要支脉。将茶文化融于餐饮文化，有助于餐饮业提升经营业绩，帮助餐饮业打造饮食文化品牌，同时，又能借助餐饮业的平台和窗口促进茶文化的传播与发展，两者相得益彰。在我国第12个“文化和自然遗产日”来到的时候，以“湖南红茶制作技艺”为代表的健康美食走进大学校园，对于大学生们养成良好的健康饮食习惯和饮茶习惯，倡导绿色健康美好生活，**垃圾食品，减少疾病，增强青年一代的体质，都有着积极的意义。