尽展舌尖上的陕西,丝绸之路陕菜国际美食节盛大开幕

本届“丝绸之路陕菜**美食节”活动，是陕西省充分发挥丝博会平台作用而举办的*届陕菜品牌宣传活动。由陕西省商务厅、西安市人民**主办，西安市商务局、陕西省餐饮业商会承办，以“中华美食之源**美食之都”为主题，旨在进一步弘扬陕菜文化，展示陕菜品牌，开展交流合作，彰显陕西形象，推动西安“**美食之都”建设。

活动以陕菜品牌建设为抓手，推动陕菜品牌建设，彰显“西安**美食之都”，促进陕西文化繁荣和商贸发展。建立以陕菜菜品标准为主体的陕菜标准体系，为陕菜产业化、大众化和“走出去”奠定基础。通过特装展会、文化展演形式，让广大市民和参加丝博会的代表体验和品赏丝路风情美食的韵味，感受丝路餐饮文化的内涵。

据了解，本届丝绸之路陕菜**美食节活动到5月15日结束，历时10天，将通过大唐西市、西安永兴坊、西安回坊三个不同特色主题的特色美食展区，宣传展示展销陕西特色餐饮和国内**美食，为来陕游客和丝博会参会代表提供了解品尝丝路美食服务。活动包括“三展一会”，除上述“三展”外，还有5月12日在大唐西市金色大厅举办的丝绸之路陕菜发展研讨品鉴会。研讨品鉴会将通过**学者的理论探讨、餐饮企业的实战交流和**陕菜的体验品鉴，开展陕菜文化宣传，助推陕西特色美食“走出去”，推动陕菜与国内、**的交流合作，助推西安**化大都市建设。

活动期间，还将开展多种形式的陕菜文化展示，启动“中国陕菜美食地图APP”，发布陕西餐饮业发展年度报告，同时配合中国烹饪协会召开“第十三届中国**团餐产业大会”，组织参观知名陕菜企业和特色美食街区。