过去做馒头为谋生如今要做美食匠人

安徽商报合肥网无线合肥讯(记者乔剑文/摄)呆萌的“小猪”、可爱的“刺猬”，还有“愤怒的小鸟”，香喷喷的卡通馒头一出炉，台下便传来一阵惊叹。

昨天上午，怀宁第二届面点师技能大赛在“中国面点师之乡”怀宁县江镇镇举办，吸引了众多百姓前来参观。

怀宁县江镇镇是闻名遐迩的“中国面点师之乡”，全镇总人口3.8万，有近2万人常年在外从事面点行业，占外出务工人数的75%左右，已逐渐形成巴比、德比、麦喜等为代表的众多颇具市场知名度的品牌。

这次获得二等奖的面点师周媛媛是上届的**，她现场制作的“麦当劳薯条”和“向日葵”馒头色香味俱佳。对于屈居第二名，周媛媛却很开心，她说，去年的技能大赛只有她一人制作卡通馒头，而今年好多参赛选手都做出了惟妙惟肖的花样馒头，说明这样的比赛非常有意义，取得了交流学习的目的。

周媛媛做面点已有10年，现在加盟了江镇老乡开办的宁波市包子叔叔餐饮管理有限公司，年收入30万元，并拜了一位曾制作泰国国宴的面点师傅为师，“过去做馒头是谋生，现在是爱好，希望做精益求精的美食匠人，这也是‘面点师之乡’师傅们未来的发展方向”。

当**午，怀宁县**携手中国粮油学会发酵面食分会举办了免费的技能培训活动。

据了解，本次大赛由安庆市总工会、怀宁县人民**联合主办，怀宁县总工会、怀宁县江镇镇人民**、中国粮油学会发酵面食分会承办，一共吸引了十四支代表队前来参赛。

江镇镇书记董红军说，举办面点师技能大赛，目的是促进面点师行业技术交流，不断提高面点师技术水平，江镇将充分发挥面点品牌效应，推动江镇面点经济的全面发展。