青岛美食连上三次《舌尖3》

除了章丘铁锅，青岛摔面、胶东大馒头也是争相在《舌尖3》登场。2月23日《舌尖上的中国3》第5集中，一家开在青岛西海岸新区的摔面面馆也瞬间刷爆网络，那一碗蕴含着匠人诚信之美的摔面给全国观众留下了深刻的印象。

天地万物，随四季更替，中国的农事劳动，也依循着大自然的韵律。世界非遗“二十四节气”，是中国人用来指导农作和生活的一套*特系统，也是中国饮食文化、生活智慧的体现。

什么样的时间，吃什么样的海鲜，三鲜虾仁水饺中的蛎虾与韭菜，永远是荤与素，海与陆相结合的**，韭菜选高密金钩韭菜，格外浓郁的韭香会掩盖虾的腥味，和面、擀皮、调陷，一只饺子一只虾，粒粒藏鲜，用各种食材调汁，七彩饺子包制水饺，色为初识，味有乾坤，海鲜饺子四分半出锅正好，出锅之前漏勺要三点头，海鲜饺子一定要热吃不腥。一口咬下去，积攒的鲜香一瞬间喷薄而出。

冬至吃饺子，是胶东一风俗，而鲅鱼水饺，更是深受人们喜爱，甜晒鲅鱼水饺，一味海风的鲜，与恰当食村相遇，营养与口味兼而有之，北方人常说，好吃不过饺子，饺子的魅力不仅源于味道，也来自人们赋予它的浓浓情意，天地自然，人间冷暖，一年的辛劳，来年的希望，都被包进饺子，包裹着家人团聚幸福期许的饺子，遍布长城内外，大江南北。

时至今日，中国人追随大自然的指引，让饮食里有了四季，让光阴轮转出滋味，自然的车轮滚向下一循环，顺天应时，在大地间春耕、夏耘、秋收、冬藏，生生不息。