温州平阳这些美食上了央视

2018-08-19来源 : 3158贵州分站作者:email_1003917

《食养》这一集的主题,是“食药同源,回归自然”。食养正气,随手可得的平常食材,蕴含着健康的奥秘,守护着中华民族的身心平安之路。平阳历史文化悠久,人杰地灵,景色优美,食材众多,民间流传的许多菜式就符合这一理念,“十样白”炖番鸭就是其中之一。

2017年9月6日,经县委宣传部牵头,央视《舌尖上的中国3》拍摄团队来到平阳,经过踩点,最终选择昆阳镇前爿村作为拍摄地点。前爿村环境优美,有溪流、绿道,而且有符合拍摄主题的美食。片中出镜的老人是前爿村的老村支部书记黄奶媄,他对山中的草药比较熟悉。当天,拍摄团队跟随老人上山和在其房子周边,拍摄采集白对叶肾、白露刺等“十样白”草药,及洗净、滤汤、炖番鸭等全过程场景。另外,还选择老人家的土灶,拍摄草药煨鸭,以及全家吃鸭。天气炎热,拍摄团队十分敬业,他们争分夺秒,整整拍摄了一天时间,汗流浃背。对于图像和声音,他们都有苛刻的要求。许多的场景,拍摄了一次又一次,选用的是高清拍摄设备,拍摄一个场景换一个定焦的镜头。现场录音时,要求现场人员手机全部调振动状态,相机不能拍摄,天上飞机飞过时发出的轰鸣声,都会影响他们的录音效果,极力予以避免。

据了解,“十样白”炖番鸭选用的草药包含白对叶肾、白露刺、白胭脂棉、白秋风丝、白土牛膝、白锦鸡儿、白山棉花、白鸡血藤、白地牛、白岩茶等十种草药材,这几样草药均采自前爿村,具有温和滋补、补肾、祛风湿、强筋骨等功效,亦对治疗腰肌劳损、风湿性关节病有帮助。

前爿村村支书程自安告诉记者,他们将以此次《舌尖上的中国3》的播出为契机,抓住宣传前爿的好机会,下一步将推出“十样白”炖番鸭,让游客品尝地道的“舌尖上的中国美食”是怎样的一种味道。同时,当地还将把前爿村的旅游产业做大做强做好,继续引进民宿、休闲吧等产业,打造龙迹仙谷景区及花乡小镇,推进前爿村全域旅游建设。

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