传统工艺 淮扬美食 创新特产 “扬州产”

2018-08-19来源 : 3158贵州分站作者:email_1003917

昨日,首届长三角品牌博览会在上海展览中心隆重开幕。作为19家参展城市之一,扬州也组织了强大的参展团队,以产品展示、活态展演、现场互动相结合的形式,在品博会上“讲好品牌故事、展示品质扬州”。现场,精彩的扬州工艺展演、精湛的扬州美食制作、种类丰富的扬州旅游纪念品和土特产,吸引了大量观展市民和客商的驻足,扬州展区成为现场“最具人气”的展区之一。

“你们这个很好,很用心,非常感谢你们!”在扬州展区雕版印刷的展示桌前,看着一张张精美的品博会“纪念张”用传统的扬州雕版印刷技艺印刷出来,前来参观的上海市政协副主席李逸平连声夸赞。

原来,为了展示好雕版印刷这块扬州文化品牌,雕版印刷大师李江民和儿子李华俊父子联手,专门为品博会刻制了一块精美的纪念版样,并在现场印制。据介绍,这个“纪念张”以“淮左名都、竹西佳处”为主题,既有浓郁的扬州文化特色,又有特殊的品博会纪念意义,引来不少观展市民排队领取。

此外,扬州漆器、扬州玉器、扬州剪纸、扬州琴筝等扬州传统工艺,也均把具有代表性的作品带到展区展演。尤其是扬州琴筝,不但安排了精彩的现场演奏,还把城庆2500周年时制作的大型精雕工艺筝《扬州揽胜》带到了展览现场。这把筝由扬州天韵琴筝制作,体长2500MM,25根琴弦,选用近2500年历史的金丝楠木制成,更令人称奇的是,筝身上还精细地雕刻上了古城扬州的25个历史文化古迹,雕刻技法浑然天成。

“太神奇了!无法想象!这刀工没有10年以上功夫肯定练不出来啊!”在“吃在扬州”展区引来很多人的“围观”。只见一块易碎的豆腐,在淮扬菜大师的刀下,不到几分钟的光景,就切成了几千根豆腐丝,放在清澈的水中,根根清晰、粗细均匀、细如发丝。

据了解,这都是扬子江集团旗下几家餐饮企业组织的表演,除了展示刀工,现场还有面点大师,传授各式各样的扬州面点的做法,也引来很多人“学艺”。

除了展示表演,冶春餐饮还在现场蒸制面点,边展边销,引来了观展者的热抢,开展不到2个小时的时间,原本准备好的扬州包子、狮子头等就被抢购一空。“扬州包子名声很响,但一直没吃过,今天算是终于品尝到了正宗的扬州包子,我还得带几盒回去给我的家人们尝尝!”前来观展的上海市民陈奶奶这样告诉记者。

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