传统工艺 淮扬美食 创新特产 “扬州产”

昨日，*届长三角品牌博览会在上海展览中心隆重开幕。作为19家参展城市之一，扬州也组织了强大的参展团队，以产品展示、活态展演、现场互动相结合的形式，在品博会上“讲好品牌故事、展示品质扬州”。现场，精彩的扬州工艺展演、**的扬州美食制作、种类丰富的扬州旅游纪念品和土特产，吸引了大量观展市民和客商的驻足，扬州展区成为现场“*具人气”的展区之一。

“你们这个很好，很用心，非常感谢你们!”在扬州展区雕版印刷的展示桌前，看着一张张精美的品博会“纪念张”用传统的扬州雕版印刷技艺印刷出来，前来参观的上海市政协副主席李逸平连声夸赞。

原来，为了展示好雕版印刷这块扬州文化品牌，雕版印刷**李江民和儿子李华俊父子联手，专门为品博会刻制了一块精美的纪念版样，并在现场印制。据介绍，这个“纪念张”以“淮左名都、竹西佳处”为主题，既有浓郁的扬州文化特色，又有特殊的品博会纪念意义，引来不少观展市民排队领取。

此外，扬州漆器、扬州玉器、扬州剪纸、扬州琴筝等扬州传统工艺，也均把具有代表性的作品带到展区展演。尤其是扬州琴筝，不但安排了精彩的现场演奏，还把城庆2500周年时制作的大型精雕工艺筝《扬州揽胜》带到了展览现场。这把筝由扬州天韵琴筝制作，体长2500MM，25根琴弦，选用近2500年历史的金丝楠木制成，更令人称奇的是，筝身上还精细地雕刻上了古城扬州的25个历史文化古迹，雕刻技法浑然天成。

“太神奇了!无法想象!这刀工没有10年以上功夫肯定练不出来啊!”在“吃在扬州”展区引来很多人的“围观”。只见一块易碎的豆腐，在淮扬菜**的刀下，不到几分钟的光景，就切成了几千根豆腐丝，放在清澈的水中，根根清晰、粗细均匀、细如发丝。

据了解，这都是扬子江集团旗下几家餐饮企业组织的表演，除了展示刀工，现场还有面点**，传授各式各样的扬州面点的做法，也引来很多人“学艺”。

除了展示表演，冶春餐饮还在现场蒸制面点，边展边销，引来了观展者的热*，开展不到2个小时的时间，原本准备好的扬州包子、狮子头等就被*购一空。“扬州包子名声很响，但一直没吃过，今天算是终于品尝到了正宗的扬州包子，我还得带几盒回去给我的家人们尝尝!”前来观展的上海市民陈奶奶这样告诉记者。