美食品鉴：河南商丘的烧饼怎么样？

说到烧饼，可以说每个地方都有当地*特的味道，同样每个地方的烧饼无论是形状还是色泽，可以说都是不近相同的，像自己在郑州上学，可以说在郑州也尝过各种各样的烧饼，像各种油饼、酥饼也是种类非常的多，还有在漯河地区也尝过的*烧。

说到商丘的烧饼，不能够说商丘的烧饼就比其他的地方好吃，只能够说自己还是吃惯了老家的味道，所以说对于老家商丘的豫东大烧饼还是有很深的情感的，可以说每次从学校回家，都会买上两三个烧饼吃，也算是回忆一下老家的味道吧。

商丘地区的烧饼叫豫东大烧饼，可以说个头在许多烧饼中还是比较大的，可以说一个成年人一个烧饼夹着菜就能吃饱了，所以说个头还是挺大的，豫东烧饼还叫高炉烧饼，就是因为烧饼是在高炉中烤出来的，所以说又叫高炉烧饼，也有叫芝麻盖烧饼的。

说到有人叫芝麻盖烧饼，那是因为豫东烧饼的正面上市一个类似烧饼盖的焦而薄的一层，上面布满了过了糖稀的芝麻，可以说芝麻盖也是孩子们*爱吃的一部分，既然说到豫东烧饼了，那就不得不提一下豫东地区*有的垛子羊肉了，吃烧饼必不可少的就是垛子羊肉了，也就是当地人俗称的烧饼夹肉。

每逢家里有老人过生日的时候，可以说烧饼夹肉是孝敬老人必不可少的一样东西，但是作为豫东烧饼的发源地，可以说是涵盖了商丘整个地区、开封东部、周口北部地区等，而每个地方夹的菜也不一祥。

像开封东部的杞县、通许和开封等地，人们特别热衷于吃烧饼夹牛肉，而*东部的商丘永城、夏邑等地区，人们喜欢吃烧饼夹狗肉，像离永城不远的沛县，*有名的就是沛县狗肉，可以说两地地方的文化还是相近的。