日日煮加速线下开店，美食短视频平台何以能快速圈钱

在主题为初创腾飞之路的“创业导航**”主**上，美食短视频平台“日日煮”创始人朱嘉盈担任讲者，分享由初创蜕变成大企业的成功秘籍。

朱嘉盈会后向南方日报记者透露，继在上海、广州开出两家线下店后，今年还将在北京、杭州、成都、重庆等城市陆续开出多家直营生活体验馆。

“日日煮”是一家美食短视频平台，从2012年成立至今，先后获得来自K11、阿里巴巴香港创业基金、合一资本在内的多家基金的投资，并于去年9月完成了1亿人民币的B轮**。其旗下生产了5000余条多元化美食视频，传播覆盖76个国家与地区，仅中国大陆地区就有超过9000万粉丝。因短视频为人所熟知的日日煮，在2017年做了诸多尝试，比如电商和体验店。数据显示，日日煮2017年的收入达到了2016年的16倍，其中80%来自电商，而2016年广告收入则占到95%。

而在2018年，线下开店则是日日煮的**动作。朱嘉盈在接受南方日报记者采访时表示，今年线下开店的速度会加快，今年还将在北京、杭州、成都、重庆等城市陆续开出多家直营生活体验馆。据悉，日日煮的线**验店分成三个功能不同的模块：体验区域、零售区域、餐饮区域。

对此，朱嘉盈解释说：“日日煮从开始的视频到后来电商，再到现在的实体店，其实都是基于用户的需要。比如电商，就是因为粉丝经常会问哪里能买到，才会出现。如今落地线下做体验馆，也是因为想给用户他们想要的东西。”

“一切设计都是基于用户的需要。日日煮*初做电商，就是因为粉丝经常会提问哪里才能买得到。如今做体验店，是同一个道理。”朱嘉盈表示，据在线上通过用户对5000张食谱视频的观看数据分析，以及与上千万粉丝的互动中了解到，用户对于现代化厨房的需求，不仅是简单的学会做一道家常菜，而是从前期准备到完成成品，再到分享一顿饭，都有着更为升级的要求。例如，如何买到新鲜的挪威三文鱼，如何挑选一款高颜值又高质量的烤箱，如何快速学会制作不会失败的戚风蛋糕，甚至是如何摆盘拍照，都是用户关心的。